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<date>2026-11-13 15:27:58</date>
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<publishdate>2026-11-13 15:27:55</publishdate>
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<newsSubject><![CDATA[대구가톨릭대, 국제 요리경연대회 참가 학생 38명 전원 수상]]></newsSubject>
<newsSummary><![CDATA[경상도 향토음식 재해석한 한식 퓨전 요리로 대상·교육부장관상 수상]]></newsSummary>
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<news_prolog><![CDATA[(경북=NSP통신) 김대원 기자 =]]></news_prolog>
<news1><![CDATA[대구가톨릭대학교(총장 성한기) 외식조리제과제빵학과 학생 38명이 국제 요리경연대회에서 전원 수상하는 성과를 거뒀다.

대구가톨릭대는 지난 10월 24일부터 25일까지 서울 양재 aT센터에서 열린 ‘제23회 대한민국 향토식문화대전&국제탑쉐프그랑프리’에서 대상과 교육부장관상, 금상, 은상, 동상 등을 수상했다고 밝혔다.

이번 대회에는 2500여 명이 참가했으며, 대구가톨릭대 학생들은 조리와 제과제빵 등 다양한 분야에서 수상했다.

조리 단체전시 부문에서는 김수연·홍서연·성나현·김정민·이상우·전지수·이현아·김성진 학생팀이 대상과 교육부장관상을 받았다.

이들은 경상도 지역 특산물을 활용해 사계절의 시절식과 향토음식을 현대적으로 재해석한 한식 퓨전 요리를 선보였다. 봄동 오일파스타와 쑥떡 티라미수, 동치미 관자 세비체 등 전통 식재료에 현대적 조리법을 접목한 메뉴로 높은 평가를 받았다.

같은 부문에 참가한 김현섭·정성진·이채빈·이윤지·양채연·조영대·김샛별·김채정 학생팀은 와인과 음식의 조화를 주제로 한 작품으로 금상과 한국환경공단상을 수상했다.

이들은 포도밭을 형상화한 전시 공간을 구성하고 전채요리부터 메인요리, 디저트까지 각 메뉴에 어울리는 와인을 제안했다.

베이커리 단체전시 부문에서는 김한이·현고은·박혜린·신혜원·이채영 학생팀이 할로윈 콘셉트의 디저트 작품으로 대상을 받았다.

신효정·손도형·석주향·안현웅·차수연 학생팀은 웨딩 콘셉트의 마지팬 작품으로 금상과 한국올림픽위원회상을 수상했으며, 노정현·김영서·윤은서·김재현·곽하나 학생팀은 은상을 받았다.

개인전시 부문에서도 강리안·이소윤 학생이 금상, 배예원·김태연·이경민 학생이 은상, 이소영·김보경 학생이 동상을 각각 수상했다.

대구가톨릭대 외식조리제과제빵학과는 이번 대회에서 향토음식 창작 요리와 와인 페어링, 테마형 디저트 등 다양한 작품을 선보이며 조리와 제과제빵 분야에서 고른 수상 실적을 거뒀다.]]></news1>
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<news_epilog_byline><![CDATA[NSP통신 김대원 기자(won020709@nspna.com)]]></news_epilog_byline>
<news_epilog><![CDATA[ⓒ한국의 경제뉴스통신사 NSP통신·NSP TV. 무단전재-재배포 금지.]]></news_epilog>
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<image1_text><![CDATA[대구가톨릭대학교 외식조리제과제빵학과 학생 38명이 국제 요리경연대회에서 전원 수상하는 성과를 거뒀다.]]></image1_text>
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