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<date>2026-10-21 16:26:35</date>
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<registdate>2026-10-21 15:45:23</registdate>
<modifydate>2026-10-21 16:25:58</modifydate>
<publishdate>2026-10-21 16:26:32</publishdate>
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<newsSubject><![CDATA[[오늘의 정책 픽]안성시, 축산물 연화 기술 성과 온라인 유통시장 진출]]></newsSubject>
<newsSummary><![CDATA[휴게소 메뉴·국제대회 수상 이어 쿠팡 출시]]></newsSummary>
<newsTag><![CDATA[안성시,김보라,선진,축산물연화기술,메뉴상용화]]></newsTag>
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<news_prolog><![CDATA[(경기=NSP통신) 김병관 기자 =]]></news_prolog>
<news1><![CDATA[경기 안성시가 선진과 공동 연구한 축산물 연화 기술 성과를 온라인 유통시장으로 확대했다.

시는 선진의 연화 기술을 활용해 돼지고기 뒷다리살 식감을 개선한 ‘동물복지 간장불고기’와 ‘동물복지 제육볶음’ 2종을 쿠팡에 출시했다. 

지방 함량이 낮아 퍽퍽한 식감으로 소비 확대에 한계가 있었던 뒷다리살을 효소 연화와 식육 가공 기술로 개선했으며 중앙대학교 안성캠퍼스와 산학협력으로 기능성을 검증했다. 

연구 범위는 고령친화식품과 지역 농특산물 메뉴 개발로 넓혔고 안성맞춤휴게소에서는 특화 메뉴를 선보였다. 

지난해 세계식육과학기술대회에서는 이 기술이 최우수 포스터상을 수상했다. 

김보라 안성시장은 지난 2024년 첫발을 뗀 고단백 부위 연화 기술 연구가 지역 축산물의 소비를 촉진하고 향토 먹거리의 부가가치를 높이겠다는 목표 아래 민관이 뜻을 모아 이궈낸 결실이라고 짚었다. 이어 앞으로도 지역 내 중소 농가의 안정적인 판로를 확보하고 지역경제에 활력을 불어넣을 현장 밀착형 상생 모델을 꾸준히 넓혀가겠다고 강조했다.]]></news1>
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<news_epilog_byline><![CDATA[NSP통신 김병관 기자(inspect1234k@nspna.com)]]></news_epilog_byline>
<news_epilog><![CDATA[ⓒ한국의 경제뉴스통신사 NSP통신·NSP TV. 무단전재-재배포 금지.]]></news_epilog>
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<image1_text><![CDATA[안성시·선진 축산물 연화 기술 공동 연구 및 상용화 개요]]></image1_text>
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<image3_text><![CDATA[안성시-선진 공동 개발 선진포크한돈 ‘동물복지 제육볶음 & 간장불고기’ 2종 제품 안내.]]></image3_text>
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