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<date>2026-08-12 18:11:58</date>
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<registdate>2026-08-12 16:19:07</registdate>
<modifydate>2026-08-12 18:11:29</modifydate>
<publishdate>2026-08-12 18:11:52</publishdate>
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<category1_name>정치/사회</category1_name>
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<newsSubject><![CDATA[원광디지털대 대학원, 시니어 건강 위한 ‘약선 푸드케어 심화과정’ 성료]]></newsSubject>
<newsSummary><![CDATA[이론과 실습 결합한 맞춤형 약선 메뉴 설계
고령사회 웰에이징 전문 역량 강화]]></newsSummary>
<newsTag><![CDATA[원광디지털대학교,원광디지털대대학원,약선푸드케어,최윤희,양미옥]]></newsTag>
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<news_prolog><![CDATA[(경기=NSP통신) 윤미선 기자 =]]></news_prolog>
<news1><![CDATA[원광디지털대학교 대학원(원장 최윤희)이 고령사회를 맞아 시니어의 건강한 식생활과 웰에이징(Well-aging)을 이끌 전문 인재 양성에 박차를 가하고 있다. 

대학원은 지난 9일 서울캠퍼스에서 ‘2026학년도 약선 푸드케어 심화과정’ 2회차 교육을 성공적으로 마쳤다고 밝혔다.]]></news1>
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<news2><![CDATA[총 3회로 기획된 이번 심화과정은 시니어를 위한 약선을 주제로 이론과 실습을 병행하는 특화 프로그램이다. 

이날 ‘한식 기반 시니어 약선 메뉴 설계 및 실습Ⅱ’ 주제로 특강에 나선 최윤희 대학원장은 노화에 따른 신체의 생리·병리적 변화를 짚으며 맞춤형 식생활 관리의 중요성을 강조했다. 

특히 시니어의 저하된 소화 및 흡수 기능을 고려해 계절과 체질에 맞는 식재료를 선별하고 약선 메뉴를 구성하는 핵심 원리를 상세히 전달했다.]]></news2>
<news3><![CDATA[이어진 실습 시간에는 학습한 이론을 실제 요리에 접목하는 과정이 진행됐다. 

참가자들은 양미옥 교수의 지도 아래 황기를 활용한 임자수탕, 닭고기 겨자냉채, 닭한마리전골 등 시니어 맞춤형 메뉴를 직접 조리하며 식재료의 특성과 조리법을 익혔다. 

한 수강생은 건강과 맛을 고려한 약선 음식을 일상에서 활용할 수 있다는 점에 만족감을 나타내며 가족의 연령과 건강 상태에 맞게 적용해 보고 싶다고 밝혔다.]]></news3>
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<news4><![CDATA[원광디지털대 대학원은 앞으로도 일상 속 식음료가 곧 건강관리의 시작이라는 철학을 바탕으로 약선 및 자연건강 분야의 교육을 지속적으로 확대할 계획이다. 

최윤희 대학원장은 웰에이징 실무 역량 강화와 고령사회 맞춤형 인재 양성을 위해 교육과정을 지속적으로 고도화하겠다고 밝혔다.

초고령사회 진입에 대비해 사후 의료적 치료를 넘어 일상 속 ‘식(食)’을 통한 선제적 예방 중심의 건강복지 교육 모델을 제시했다는 데 의의가 있다.]]></news4>
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<news_epilog_byline><![CDATA[NSP통신 윤미선 기자(yms020508@nspna.com)]]></news_epilog_byline>
<news_epilog><![CDATA[ⓒ한국의 경제뉴스통신사 NSP통신·NSP TV. 무단전재-재배포 금지.]]></news_epilog>
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<image1_text><![CDATA[원광디지털대 대학원 ‘약선 푸드케어’ 심화과정 운영]]></image1_text>
<image2_text><![CDATA[9일 서울캠퍼스에서 진행된 ‘2026학년도 약선 푸드케어 심화과정’ 2회차 교육에서 최윤희 대학원장이 ‘한식 기반 시니어 약선 메뉴 설계 및 실습Ⅱ’를 주제로 특강을 하고 있다.]]></image2_text>
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<image4_text><![CDATA[‘2026학년도 약선 푸드케어 심화과정’ 2회차 교육에서 양미옥 교수가 특강을 하고 있다.]]></image4_text>
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<image1_source><![CDATA[표 = 윤미선]]></image1_source>
<image2_source><![CDATA[사진 = 원광디지털대]]></image2_source>
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